Azienda Agricola Terrabianca
di Alpiste Federico e Andrea s.s.a.
P.IVA: 00760040048
Etichettatura ambientale
Vitigno a bacca bianca molto simile al vermentino, si presume tragga da questo vitigno la sua origine. Coltivata da sempre nell’albese, la favorita predilige terreni sabbiosi, sciolti e in pendii ben esposti al sole. Come vino secco ha storia recente , poiché le prime vinificazioni sono state fatte verso la metà degli anni '70. Vino dal colore giallo paglierino, profumo caratteristico e delicato. Sapore secco, con retrogusto amarognolo.
Vitigno:
100% favorita.
Età media del vigneto:
20 anni.
Forma di allevamento:
Guyot.
Giacitura:
collina a struttura calcareo-sabbiosa-argillosa.
Esposizione:
sud-ovest.
Altitudine:
530 m.s.l.m.
Pendenza:
40%.
Densità:
5000 piante/ha.
Resa per ettaro:
90 q.li.
Vendemmia:
manuale.
Vinificazione:
pigiadiraspatura con crio-macerazione;
soffice pressatura;
fermentazione: in acciaio a temperatura controllata, imbottigliamento la successiva primavera.
Abbinamenti:
come aperitivo, vino da aperitivo si abbina molto bene con antipasti e crostacei.
Temperatura di servizio:
6/8° C.
